Κέικ με καρύδια και μέλι για τη ΔΕΠ-Υ

Σήμερα φτιάχνουμε γλυκό-κολατσιό υγιεινό και νόστιμο: το κέικ με καρύδια και με μέλι!!!! Ιδανικό για τα λατρεμένα μας δεπάκια -παιδί και ενήλικα.

Υλικά

1 ποτήρι αγνό παρθένο ελαιόλαδο

½ ποτήρι μέλι

½ ποτήρι γάλα φρέσκο

½ ποτήρι πορτοκαλάδα φρέσκια

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

4 αυγά

1 ποτήρι καρύδια χοντροκομμένα

1 φαρινάπ

1 ποτηράκι κονιάκ

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο C .

Χτυπάμε στο μίξερ λάδι και μέλι για 2 λεπτά.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, με τη σειρά που αναφέρονται στη συνταγή, εκτός του κονιάκ.

Ψήνουμε για 1 ώρα, σε φούρνο με αέρα.

Μόλις το βγάλουμε από το φούρνο, το περιχύνουμε με κονιάκ.