[:el]Η σαλάτα αυτή δίνει δύναμη σε όλους, ειδικά στο παιδί με ΔΕΠ και Υπερκινητικότητα, λόγω των οσπρίων, του μελιού και του ελαιόλαδου. Το μέλι είναι η γλυκιά γεύση που λατρεύουν τα παιδιά!

Υλικά (4 μερίδες):

• 500 γρ.μαγειρεμένα όσπρια (ρεβύθια, φασόλια κόκκινα)
• 2 μικρά κεφαλάκια λάχανο washed, dried, shredded
• 70g ψημένο αμύγδαλο, σε κομματάκια
• 4 κ.γ. παρθένο ελαιόλαδο
• 3 κ.σ. μέλι
• 3 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο
• 3 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 0,5  κ.γ. αλάτι θαλασσινό
• 15  κλωναράκια φρέσκο θυμάρι

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα όσπρια 15 λεπτά στη χύτρα –με νερό ώστε να τα σκεπάζει και αλάτι.
Αφού βράσουν, στραγγίζουμε τα όσπρια.
Κόβουμε το λάχανο σε κομματάκια  μικρά, με τον ειδικό τρίφτη.
Ανακατεύουμε όσπριο, λάχανο και τα αμύγδαλα σε μία μεγάλη σαλατιέρα.
Ανακατεύουμε στο multi τα υγρά: λάδι, μπαλσάμικο, μέλι, ξύδι, χυμό λεμονιού και θαλασσινό αλάτι. Περιχύνουμε τη σαλάτα μας!
Τρίβουμε το θυμάρι με το χέρι, αφού βγάλουμε τα φύλλα. Ανακατεύουμε. Δοκιμάζουμε μήπως και χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο από κάποιο υλικό.

ΠΡΟΣΟΧΗ: Μαμάδες, θα παρουσιάσετε το φαγητό με μάτια χαμογελαστά και με ενθουσιασμό στη φωνή! Ας καθίστε να φάτε όλοι μαζί! Σίγουρα θα λατρέψουν το πιάτο αυτό τα παιδιά!

—

 [:]