Ντοματόσουπα η χειμερινή

Υλικά:

• 1-κουταλιά σούπας παρθένο ελαιόλαδο
• 1-μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2-καρότα, σε φέτες
• 2-κλωνιά σέλινο ψιλοκομμένο
• 1-σκελίδα σκόρδο
• 500 γρ. ζωμό λαχανικών, χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο (πατάτα, φασόλια, λάχανο, καρότο
• 800 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες
• 1-κ.γ. αλάτι
• 1-κ.γ.πιπέρι μαύρο
• ½-φλυτχάνι βασιλικό ψιλοκομμένο
• ¾ -φλυτζανιού ζυμαρικά (γράμματα)

 

Εκτέλεση:

• Ο γονιός βάζει το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα στη φωτιά.
• Το παιδί προσθέτει κρεμμύδι-καρότα-σέλινο-σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά (περίπου 8 λεπτά).
• Το παιδί αλέθει τα βρασμένα λαχανικά
• Το παιδί προσθέτει αλάτι και πιπέρι
• Ο γονιός τοποθετεί την κατσαρόλα στη φωτιά και φράζει σε χαμηλή θερμοκρασία, για 25-30 λεπτά
• Τέλος, το παιδί βάζει το βασιλικό και τα ζυμαρικά, για 10 ακόμη λεπτά.

Χρόνος προετοιμασίας: 40-50 λεπτά.
Αυτή η συνταγή βγάζει 4 μερίδες.

 

 

Σημείωση: Αυτή τη συνταγή θα την μαγειρέψτε μαζί, γονιός και παιδί. Θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι και μία κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους προθερμασμένη.
Αυτή η σούπα λειτουργεί ως ένα μεσημεριανό γεύμα σε πακέτο, μέσα θερμός. Επίσης, μπορεί να καταψυχθεί σε μεμονωμένες συσκευασίες για μελλοντική χρήση.

 

Βιβλιογραφία
Τριχοπούλου Α. (2004) Πίνακες Σύνθεσης Τροφίμων και Ελληνικών Φαγητών. 3^η έκδοση: επιστημονικές εκδόσεις Παρισιάνου
Whelton et al (2002) Primary prevention of hypertension: clinical and public health advisory from the National High Blood Pressure Education Program. JAMA288q 1882-1888.